La prolongación temporal de su construcción motivó que diversos estilos
se plasmaran en la edificación de esta catedral.
Se
edificó como Iglesia colegial, puesto que Jerez no tuvo obispado hasta 1980. Su
construcción comienza en el año 1695 y no se termina hasta 1778. Participaron
en ella arquitectos como Diego Moreno Meléndez, Rodrigo del Pozo, Diego Díaz,
Juan de Pina, Torcuato Cayón de la
Vega , Juan de Vargas o Pedro Ángel de Albizu. El edificio
presenta una planta rectangular, con cinco naves. Es de estilo barroco.
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